Winterendivie Witloof Normale Maraîchère

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Bewährt & wüchsig

Winterendivie Witloof Normale Maraîchère

Cichorium intybus latifolum Witloof Normale Maraîchère
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree

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Die Winterendivie Normale Maraîchère ist eine zweijährige Gemüsepflanze von 30 cm bis 40 cm, von mittlerer Frühzeitigkeit. Sie wird angebaut, um im Garten oder im Keller gezwungen zu werden und bildet feste Chicorée, die roh in Salaten oder gekocht gegessen werden. Aussaatzeitraum von Mai bis Juni für eine Ernte 5 Monate nach der Aussaat.

Schwierigkeitsgrad

Amateur

Höhe bei Reife

30 cm

Breite bei Reife

40 cm

Bodenfeuchtigkeit

kühler Boden

Keimzeit

8 Tagen

Art der Aussaat

Aussaat ohne Schutz

Zeitraum der Aussaat Mai bis Juni

JAN J

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Blütezeit Juli bis September

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Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

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Beschreibung

Der Winterendivie Normale Maraîchère ist eine Gemüsepflanze von 30 cm bis 40 cm, eine halbfrühe Sorte. Sie wird zum Erzwingen angebaut und bildet feste Chicorée-Köpfe, die roh oder gekocht verzehrt werden. Aussaat von Mai bis Juni für eine Ernte nach 5 Monaten.

Der Winterendivie ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorrium intybus foliosum, ist aber besser bekannt als Endivie, Winterendivie oder Brüsseler oder Belgische Chicorée.

Es gibt verschiedene Arten von Chicorée, wilde Chicorée sind am nächsten mit der wilden Art verwandt, die in Wiesen und am Straßenrand vorkommt. Der Winterendivie zeichnet sich durch seine Anbauweise aus: Es ist der zweite Trieb, der nach dem Vorzwang im Freiland oder im Keller verzehrt wird.

Es ist eine mühsame Arbeit, aber sie wird belohnt mit schönen, festen und weißlichen Wurzeln mit charakteristischer Bitterkeit.

Im Garten gedeiht die Endivie am besten in schwerem, tiefem, frischem und nicht zu reichem Boden.

Der Winterendivie kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Sie schmeckt sowohl in Salaten mit einigen Walnüssen, einigen Stücken Roquefort-Käse und einem Spritzer Honig-Vinaigrette als auch in einem traditionellen Gratin mit Béchamelsauce köstlich.

Chicorée hat tonisierende, reinigende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Die Winterendivie wird im Oktober-November geerntet. Danach kann der Zwang alle 15 Tage wiederholt werden, um die Ernte zu verteilen.

Lagerung: Sie halten sich gut kühl, müssen aber unbedingt vor Licht geschützt sein (deshalb findet man sie normalerweise in blauem Papier verpackt auf den Ständen).

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit während der Periode von Mai bis Oktober wird eine Mulchschicht empfohlen. Die Zwangskultur kann auch im Keller durchgeführt werden.

Ernte

Zeitraum der Ernte Januar bis April, Oktober bis Dezember

Art des Gemüses Blattgemüse

Farbiges Gemüse weiß

Größe des Gemüses Mittel

Interesse Geschmack, Ertragreich

Geschmack bitter

Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 30 cm

Breite bei Reife 40 cm

Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Einjährig

Laubfarbe mittelgrün

Botanik

Gattung

Cichorium

Art

intybus latifolum

Sorte

Witloof Normale Maraîchère

Familie

Asteraceae

Andere gebräuchliche Namen

Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Zweijährig

Produknummer • 165611

Pflanzung & Pflege

Aussaat

Die Samen werden in eine flache Furche mit einer Breite von 5 cm und einer Tiefe von 2 cm gelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke festgedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.

Die Pflanzen werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderen Stellen im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.

Pflege

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren durchzuführen. Die Bewässerung sollte reichlich und häufig sein. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.

Treiberzeugung

Ab Oktober die Chicorée-Witloof ausgraben, Pflanzen mit Wurzeln über 4 cm Durchmesser aufbewahren, die Blätter 1 cm über dem Hals abschneiden und in einem geschützten Bereich (Sand) für die Treiberzeugung aufbewahren, die sich über den Winter erstreckt.

Für die Treiberzeugung die Wurzeln nebeneinander in eine Kiste mit Sand oder Torf legen, wobei der Hals sichtbar bleibt. Das Ganze an einem dunklen Ort aufbewahren, in einem Keller oder einem Raum bei konstanter Temperatur (8 bis 10°C), oder die gleiche Methode an einem geschützten Ort im Gemüsegarten in einem 1,2 m breiten und 25 cm tiefen Graben durchführen (dessen Länge von den Bedürfnissen abhängt). Sobald die Wurzeln im Graben platziert sind, werden sie mit 10 cm Komposterde und 10 cm Kompost bedeckt, dann mit einer Matte und einer Plastikplane abgedeckt. Diese Sorte kann auch ohne Erde gezogen werden, indem sie nebeneinander in einen Topf im Keller gelegt wird.

Die Endivien können vier Wochen später geerntet werden, wenn sie eine Größe von 15 cm erreicht haben.