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Gartenbohnen, Busch- und Stangenbohnen

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Die Stangenbohne - Phaseolus vulgaris - ist im Allgemeinen fleischig oder flach und breit und kann vollständig, einschließlich Samen und Schoten, verzehrt werden, auch wenn sie reif sind. Sie bildet weder Fäden noch Pergament. Die Schoten sind in der Regel grün, wie bei der Stangenbohne Maxi, können aber auch gelb sein - wie die Butterbohnen wie die Goldfield Stangenbohne - oder sogar amethystfarben - Blauhilde Stangenbohne. Die Stangenbohnen werden gerne im Wok geschnitten oder nach denselben Rezepten wie die Filetbohnen zubereitet.

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