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Augenbohnen

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Die Kilometerbohne, Dolique, Chinabohne oder Schlangenbohne - Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis - ist eine Art aus der Familie der Hülsenfrüchte, die im Gemüsegarten für ihre außergewöhnlich großen Hülsen angebaut wird: Sie bilden Ranken von 80 cm und mehr, die essbar sind. Ihr erstaunlicher Geschmack liegt zwischen dem von grünen Bohnen und Spargel. Sie wird wie eine grüne Bohne zubereitet, die vorher in Stücke geschnitten wurde. Diese Kilometerbohne benötigt viel Wärme, daher sollten Sie ihr einen sehr sonnigen Platz im Garten reservieren.

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