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Estragon Bio - Artemisia dracunculus
Estragon Bio - Artemisia dracunculus
Artemisia dracunculus
Estragon
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Beschreibung
Der Estragon echt ist eine krautige Staude mit einem milden anisartigen Geschmack. Er gehört zu den aromatischen 'feinen Kräutern', die sehr geschätzt werden, um Salate, Omeletts oder Geflügel zu würzen. Diese Gewürzpflanze kann sowohl im Topf als auch im Freiland angebaut werden. Die Blätter werden von Mai bis Oktober geerntet.
Diese Pflanze ist bio: Sie stammt aus biologischem Anbau und trägt das AB-Zertifikat.
Der Estragon gehört zur Familie der Korbblütler und zur Gattung Artemisia, genau wie der Weißblühende Beifuß und der Silbrige Beifuß. Er hat einen buschigen Wuchs und erreicht eine Höhe von 80 cm und eine Breite von 40 cm. Die im Sommer erscheinenden Blüten sind steril und ermöglichen es dem Estragon nicht, sich selbst auszusäen (nur der Russische Estragon kann gesät werden). Die Vermehrung erfolgt durch Teilung von Büscheln oder durch Stecklinge. Diese mehrjährige Pflanze verschwindet bei Frost und kommt im Frühling wieder zum Vorschein.
In der Küche wird dieses stark duftende Kraut für Sauce Béarnaise, zur Würzung von Salaten oder zum Aromatisieren von Geflügel verwendet.
Der Estragon kann sowohl im Topf als auch im Freiland angebaut werden.
Die Ernte: Sie erfolgt von Mai bis Oktober, je nach Bedarf. Es ist besser, ganze Stängel zu ernten, anstatt willkürlich ein paar Blätter zu pflücken.
Die Lagerung: Verbrauchen Sie frisch geerntete Blätter schnell, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Für eine längere Lagerung können Sie die Blätter im Schatten an einem trockenen und belüfteten Ort trocknen und dann (gehackt oder zu Pulver zermahlen) in luftdichten Behältern aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren.
Ernte
Hafen
Laub
Sonstige Der Gemüsegarten von A bis Z
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Pflanzung & Pflege
Der Estragon bevorzugt reiche, leichte und gut durchlässige Böden. Wählen Sie einen sonnigen Standort. Die Pflanzung erfolgt im Frühling, von April bis Juni.
Im Freiland: Bei Bedarf im Herbst vorher Kompost einbringen, indem Sie den Boden auflockern und 5 cm tief aufreißen.
Lassen Sie die Mini-Töpfe größer werden, indem Sie sie in Kisten oder Töpfe mit einem Durchmesser von 8 bis 13 cm umtopfen, die mit Erde gefüllt sind. Stellen Sie sie an einen warmen und hellen Ort. Gießen Sie regelmäßig.
Für die Pflanzung im Freiland die Pflanzen in einem Abstand von 40 cm in alle Richtungen platzieren. Graben Sie ein Loch und legen Sie einige Kieselsteine am Boden ab, um die Entwässerung zu erleichtern. Bedecken Sie es mit etwas Erde, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn erneut mit feiner Erde. Verdichten und gießen Sie, um den Boden feucht zu halten.
Schützen Sie den Fuß vor winterlichen Frösten.
In einem Topf: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kieselsteine ab, um die Entwässerung zu erleichtern. Füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Erde, Sand und Kompost. Setzen Sie den Mini-Topf sehr vorsichtig ein und bedecken Sie ihn mit Erde, drücken Sie fest. Gießen Sie, um den Boden feucht zu halten. Stellen Sie den Topf an einen sonnigen Ort und bringen Sie ihn vor winterlichen Frösten ins Haus.
Anbau:
Schneiden Sie die Blumen ab, um das Wachstum des Laubs zu fördern. Kneifen Sie die jungen Pflanzen, um sie zum Verzweigen zu bringen. Gießen Sie sehr mäßig, hauptsächlich bei Trockenheit, da Estragon überschüssige Feuchtigkeit fürchtet. Schneiden Sie im Frühjahr die trockenen Stängel ab und schneiden Sie die Büschel zurück.
Estragon vermehrt sich durch Teilung der Büschel im Frühling. Diese Operation wird alle etwa 3 Jahre empfohlen.
Kultur
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
- In den Mittelmeerländern (Marseille, Madrid, Mailand usw.) sind Herbst und Winter die besten Pflanzzeiten.
- In den kontinentalen Zonen (Straßburg, München, Wien usw.) sollte die Pflanzung im Frühjahr auf 2 bis 3 Wochen später verschoben und im Herbst um 2 bis 4 Wochen vorgezogen werden.
- In Gebirgsregionen (Alpen, Pyrenäen, Karpaten usw.) ist es am besten, im späten Frühjahr (Mai-Juni) oder im Spätsommer (August-September) zu pflanzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort:
- In den Zonen 9 bis 10 (Italien, Spanien, Griechenland usw.) findet die Blüte etwa 2 bis 4 Wochen früher statt.
- In den Zonen 6 bis 7 (Deutschland, Polen, Slowenien und untere Bergregionen) wird sich die Blüte um 2 bis 3 Wochen verzögern.
- In Zone 5 (Mitteleuropa, Skandinavien) verzögert sich die Blüte um 3 bis 5 Wochen.