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Ampfer Bio - Rumex patientia
Ampfer Bio - Rumex patientia
Rumex patientia
Ampfer, Sauerampfer
Das hat sich gut erholt, gibt großzügig nach über einem Jahr, wird dieses Jahr viele Samen produzieren ... ihr kleiner Name: Patienta? Es erfordert Geduld, aber es lohnt sich, eine gute Investition für die Dauerkultur.
Nat, 31/03/2024
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Beschreibung
Der Sauerampfer (Rumex patientia) ist eine frühreife Sorte, deren Blätter einen Geschmack ähnlich dem von Spinat haben und weniger sauer sind als der gewöhnliche Sauerampfer. Diese mehrjährige Gemüsepflanze ist einfach anzubauen, entweder im Freiland oder im Topf. Wie alle mehrjährigen Gemüsearten ist sie ideal für die Permakultur. In der Küche verleihen die rohen oder gekochten Blätter Ihren Gerichten eine säuerliche Note. Pflanzen Sie sie im Frühling oder Herbst und ernten Sie nach Bedarf von März bis November.
Der Sauerampfer stammt aus Europa und Asien. Diese aromatische Pflanze gehört zur Familie der Knöterichgewächse und gedeiht natürlicherweise in frischem, eher schwerem und saurem Boden. Seine ovalen Blätter mit saurem Geschmack werden in der Küche geschätzt und wie Spinat zubereitet. Reich an Vitamin C und Ballaststoffen begleiten sie Fleisch und Fisch (insbesondere Lachs), Suppen oder Omeletts. Kochen Sie die Blätter in einem Edelstahlbehälter aufgrund ihrer Säure. Die jungen und zarten Blätter können roh in Salaten gegessen werden.
Sauerampfer kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Sehr robust, bleibt er mehrere Jahre an Ort und Stelle.
Die Ernte: Pflücken Sie je nach Bedarf im Jugend- oder Reifestadium von Frühling bis zum ersten Frost. Die Ernte erfolgt Blatt für Blatt, von Hand oder mit einem Messer. Wenn Sie die Ernte im Winter verlängern möchten, schützen Sie die Pflanzen mit Tunneln oder Gewächshäusern. Sauerampfer ist eine mehrjährige Pflanze, die mehrere Jahre an Ort und Stelle bleiben kann.
Die Aufbewahrung: Die Blätter des Sauerampfers sollten sofort nach der Ernte verzehrt werden, da sie sich nicht gut halten. Nach dem Kochen können sie jedoch sehr gut eingefroren werden.
Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.
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Ernte
Hafen
Laub
Sonstige Der Gemüsegarten von A bis Z
Pflanzung & Pflege
Der Sauerampfer bevorzugt frische, leichte und nährstoffreiche Böden. Er gedeiht besser in neutralen oder sauren Böden als in kalkhaltigen Böden. Pflanzen Sie ihn im Halbschatten oder in der Sonne, vermeiden Sie jedoch direkte Sonneneinstrahlung. Die Pflanzung erfolgt im Frühling (März bis Mai) oder im Herbst (September-Oktober).
Im Freiland: Wenn nötig, bringen Sie einige Monate vor der Pflanzung Kompost ein, indem Sie den Boden gut auflockern und 5 cm tief aufhacken. Die Pflanzen werden im Abstand von 25 cm gepflanzt. Graben Sie ein Loch (3-mal so groß wie der Wurzelballen), setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Verdichten und bewässern Sie, um den Boden feucht zu halten.
Hacken Sie regelmäßig und jäten Sie besonders zu Beginn des Anbaus. Gießen Sie bei großer Hitze. Wenn Ihre Pflanzen von Schnecken oder Nacktschnecken gefressen werden, stellen Sie Asche oder Kaffeesatz in der Nähe auf, der bei Regen erneuert werden sollte. Bringen Sie im Frühjahr Kompost an der Oberfläche aus.
In Töpfen: Legen Sie am Boden des Topfes eine Schicht Kies an, um die Entwässerung zu erleichtern. Füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Blumenerde und Kompost. Setzen Sie den Wurzelballen ein, bedecken Sie ihn mit Erde und drücken Sie fest.
Regelmäßig gießen. Planen Sie einmal im Jahr umzutopfen.
Schneiden Sie die Blütenstiele ab, um das Wachstum des Laubs zu fördern.
Der Sauerampfer vermehrt sich durch das Teilen von Büscheln im März-April. Diese Operation wird alle 3 bis 4 Jahre empfohlen. Verpflanzen Sie ihn an einen anderen Ort im Garten, um die Rotation zu fördern und das Risiko von Krankheiten oder Schädlingen zu begrenzen.
Kultur
Pflege
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, denGeprüfter Kauf
Antwort von den Promesse de fleurs
Alte und vergessene Gemüsesorten
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
- In den Mittelmeerländern (Marseille, Madrid, Mailand usw.) sind Herbst und Winter die besten Pflanzzeiten.
- In den kontinentalen Zonen (Straßburg, München, Wien usw.) sollte die Pflanzung im Frühjahr auf 2 bis 3 Wochen später verschoben und im Herbst um 2 bis 4 Wochen vorgezogen werden.
- In Gebirgsregionen (Alpen, Pyrenäen, Karpaten usw.) ist es am besten, im späten Frühjahr (Mai-Juni) oder im Spätsommer (August-September) zu pflanzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort:
- In den Zonen 9 bis 10 (Italien, Spanien, Griechenland usw.) findet die Blüte etwa 2 bis 4 Wochen früher statt.
- In den Zonen 6 bis 7 (Deutschland, Polen, Slowenien und untere Bergregionen) wird sich die Blüte um 2 bis 3 Wochen verzögern.
- In Zone 5 (Mitteleuropa, Skandinavien) verzögert sich die Blüte um 3 bis 5 Wochen.