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Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum

Allium ampeloprasum
Sommerknoblauch, Acker-Lauch, Acker-Knoblauch

5,0/5
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Sie haben den Winter gut überstanden und erheben sich bereits stolz in diesem Frühling. ????

Béa, 23/04/2024

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Ein altes, mehrjähriges und robustes Gemüse, das dem Lauch, Knoblauch und Zwiebeln nahe kommt und dessen aromatisches Laub im Herbst und Winter, aber auch die Zwiebeln im Sommer verzehrt werden. Das Laub trocknet im späten Frühling aus und sprießt im Spätsommer oder frühen Herbst wieder aus dem Boden. Pflanzen Sie die Zwiebeln in einen lockeren und gut durchlässigen Boden, der tendenziell kalkhaltig ist, auch trocken im Sommer, in voller Sonne. Eine wohltuende Pflanze, die es wiederzuentdecken gilt!
Blüte von
6 cm
Höhe bei Reife
90 cm
Breite bei Reife
50 cm
Standort
Sonne
Winterhärte
Bis zu -18°C
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
plantfit-full

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Beste Zeit für die Pflanzung August bis Oktober
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung August bis November
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Blütezeit April bis Juni
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Beschreibung

Allium ampeloprasum, besser bekannt als Winterheckenzwiebel, ewiger Lauch oder auch Weinlauch, ist eine robuste mehrjährige Zwiebelpflanze, die bereits in prähistorischer Zeit angebaut wurde. Dieser Vorfahre des Lauchs produziert essbare Blätter und eine essbare Zwiebel mit feinem Geschmack. Es ist notwendig, die Pflanze einige Jahre lang wachsen und gedeihen zu lassen, bevor sie geerntet wird. Die Winterheckenzwiebel geht im Sommer in eine Ruhephase über: Das Laub wird im Herbst und Winter geerntet und die Zwiebeln im Sommer. Pflanzen Sie die Zwiebeln in einen lockeren und gut drainierten Boden mit kalkhaltiger Tendenz und an einem sonnigen Standort.

 

Die Allium ampeloprasum gehört zur großen Familie der Amaryllisgewächse und stammt aus dem Süden Europas und dem Westen Asiens. In der Natur findet man die Winterheckenzwiebel oft in der Nähe von bewirtschafteten Flächen, insbesondere in der Nähe von Weinreben. Es ist eine große Pflanze, die durch ihre Zwiebel mehrjährig ist, kälteresistent (-25°C) und gut an die sommerliche Trockenheit angepasst ist. Sie ist kräftig und erreicht eine Höhe von 90 cm bis 1,10 m. Die Blüte findet im Frühling statt, von April bis Juni je nach Region. Sie hat die Form eines robusten zylindrischen Stiels mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm, der an seinem Ende eine große runde Dolde trägt. Die Dolde besteht aus bis zu 500 kleinen Blüten in verschiedenen Farben, von weiß bis blassrosa, oft gestreift mit Purpur. Um die Erschöpfung der Zwiebel zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Blütenstiel zu beschneiden, sobald er zwischen den Blättern aus dem Boden hervorkommt.

Die Winterheckenzwiebel bildet einen kompakten Horst, der im Laufe der Zeit durch die Produktion von Zwiebelchen größer wird. Ihre linearen Blätter sind graugrün und umhüllen einen dünnen Stiel. Es ist eine sehr langlebige mehrjährige Pflanze, die sich im Gemüsegarten für mehrere Jahre ansiedelt. Im Sommer geht die Winterheckenzwiebel in einen vegetativen Zustand über und verliert ihr Laub, das im Herbst wieder austreibt. Vergessen Sie nicht, ihren Standort zu markieren!

Die kleinen Stiele sind in der Küche aufgrund ihres Geschmacks beliebt. Die Blätter der Winterheckenzwiebel werden gekocht verzehrt und wie andere Lauchsorten zubereitet: in Fondue, Gratin, Suppen, Schmorgerichten, Quiches, mit Sahne oder als Vinaigrette, die Auswahl ist groß!

Die Ernte: Sie erfolgt von September-Oktober bis April-Mai, je nach Region. Ernten Sie nach Bedarf, indem Sie die Blätter 2 cm über dem Boden abschneiden. Entfernen Sie gegebenenfalls die Erde, die für das Anhäufeln aufgeworfen wurde. Das Nachwachsen der Blätter erfolgt recht schnell, so dass auf der gleichen Pflanze mehrere Ernten möglich sind. Im ersten Jahr ernten Sie im Frühling sparsam, um eine gute Etablierung dieses immergrünen Gemüses zu ermöglichen.

Die Lagerung: Die Blätter sollten nach der Ernte schnell verzehrt werden.

Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum in Bildern...

Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum (Blüte) Blüte

Hafen

Höhe bei Reife 90 cm
Breite bei Reife 50 cm
Wachstum normal

Blüte

Blütenfarbe weiß
Blütezeit April bis Juni
Blütenstand Blütendolde
Blüte von 6 cm
Bienenfreundliche Pflanze/Honigproduktion Zieht Bestäuber an

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe grün
Beschreibung Blätter Sommergrünes Laub.

Botanik

Gattung

Allium

Art

ampeloprasum

Familie

Alliaceae - Liliaceae

Andere gebräuchliche Namen

Sommerknoblauch, Acker-Lauch, Acker-Knoblauch

Herkunft

Mittelmeerraum

Produknummer153221

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Pflanzung & Pflege

Wählen Sie einen sonnigen oder halbschattigen Standort aus. Der Ewige Lauch bevorzugt reiche, gut durchlässige Böden mit sandiger Tendenz und Kalkgehalt. Bei saurem Boden ist eine Kalkzufuhr willkommen. Einige Monate vor der Pflanzung bringen Sie reifen Kompost ein, indem Sie den Boden auf 5 cm auflockern und gut entkompaktieren. Entfernen Sie Steine und Unkraut im Boden. Die Pflanzung erfolgt im Frühling bis Herbst.

Setzen Sie die Zwiebeln in einem Abstand von 25 cm in alle Richtungen. Graben Sie ein Loch, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Gut anpressen und gießen. Häufeln Sie die Pflanzen 1 bis 2 Mal, indem Sie Erde auf einige Zentimeter Höhe zurückbringen.

Jedes Jahr eine Kompostzugabe auf der Oberfläche vorsehen.

Zwei nennenswerte Vorteile: Der Ewige Lauch benötigt auch im Sommer keine Bewässerung, selbst im Midi, und er ist resistenter gegen Krankheiten und Schädlinge, insbesondere den Lauchminierfliege.

Der Ewige Lauch kann sich durch die Bulbillen vermehren, die sich neben der Hauptzwiebel bilden.

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Wann soll ich pflanzen?

Beste Zeit für die Pflanzung August bis Oktober
Geeigneter Zeitraum für die Pflanzung August bis November
Pflanztiefe 6 cm

Für welchen Ort?

Geeignet für Wiese
Art der Nutzung Beet
Winterhärte Bis zu -18°C (USDA-Zone 7a) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Dichte der Bepflanzung 25 pro m2.
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Neutral, Kalkhaltig
Bodenfeuchtigkeit kühler Boden, Standort: sonnig bis halbschattig, fruchtbar, eher trocken im Sommer

Pflege

Beschreibung Schnitt Schneiden Sie die Blütenstiele ab, sobald sie erscheinen. Dadurch wird das Wachstum des Laubs gefördert und die Vermehrung der Zwiebel beschleunigt.
Schnitt Schnitt empfohlen 1 Mal pro Jahr
Zeitraum für den Schnitt April bis Mai
Bodenfeuchtigkeit kühler Boden
Widerstand gegen Krankheiten Mittel
Überwintern Kann in der Erde bleiben
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