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Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum
Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum
Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum
Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum
Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum
Sie haben den Winter gut überstanden und erheben sich bereits stolz in diesem Frühling. ????
Béa, 23/04/2024
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Allium ampeloprasum, besser bekannt als Winterheckenzwiebel, ewiger Lauch oder auch Weinlauch, ist eine robuste mehrjährige Zwiebelpflanze, die bereits in prähistorischer Zeit angebaut wurde. Dieser Vorfahre des Lauchs produziert essbare Blätter und eine essbare Zwiebel mit feinem Geschmack. Es ist notwendig, die Pflanze einige Jahre lang wachsen und gedeihen zu lassen, bevor sie geerntet wird. Die Winterheckenzwiebel geht im Sommer in eine Ruhephase über: Das Laub wird im Herbst und Winter geerntet und die Zwiebeln im Sommer. Pflanzen Sie die Zwiebeln in einen lockeren und gut drainierten Boden mit kalkhaltiger Tendenz und an einem sonnigen Standort.
Die Allium ampeloprasum gehört zur großen Familie der Amaryllisgewächse und stammt aus dem Süden Europas und dem Westen Asiens. In der Natur findet man die Winterheckenzwiebel oft in der Nähe von bewirtschafteten Flächen, insbesondere in der Nähe von Weinreben. Es ist eine große Pflanze, die durch ihre Zwiebel mehrjährig ist, kälteresistent (-25°C) und gut an die sommerliche Trockenheit angepasst ist. Sie ist kräftig und erreicht eine Höhe von 90 cm bis 1,10 m. Die Blüte findet im Frühling statt, von April bis Juni je nach Region. Sie hat die Form eines robusten zylindrischen Stiels mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm, der an seinem Ende eine große runde Dolde trägt. Die Dolde besteht aus bis zu 500 kleinen Blüten in verschiedenen Farben, von weiß bis blassrosa, oft gestreift mit Purpur. Um die Erschöpfung der Zwiebel zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Blütenstiel zu beschneiden, sobald er zwischen den Blättern aus dem Boden hervorkommt.
Die Winterheckenzwiebel bildet einen kompakten Horst, der im Laufe der Zeit durch die Produktion von Zwiebelchen größer wird. Ihre linearen Blätter sind graugrün und umhüllen einen dünnen Stiel. Es ist eine sehr langlebige mehrjährige Pflanze, die sich im Gemüsegarten für mehrere Jahre ansiedelt. Im Sommer geht die Winterheckenzwiebel in einen vegetativen Zustand über und verliert ihr Laub, das im Herbst wieder austreibt. Vergessen Sie nicht, ihren Standort zu markieren!
Die kleinen Stiele sind in der Küche aufgrund ihres Geschmacks beliebt. Die Blätter der Winterheckenzwiebel werden gekocht verzehrt und wie andere Lauchsorten zubereitet: in Fondue, Gratin, Suppen, Schmorgerichten, Quiches, mit Sahne oder als Vinaigrette, die Auswahl ist groß!
Die Ernte: Sie erfolgt von September-Oktober bis April-Mai, je nach Region. Ernten Sie nach Bedarf, indem Sie die Blätter 2 cm über dem Boden abschneiden. Entfernen Sie gegebenenfalls die Erde, die für das Anhäufeln aufgeworfen wurde. Das Nachwachsen der Blätter erfolgt recht schnell, so dass auf der gleichen Pflanze mehrere Ernten möglich sind. Im ersten Jahr ernten Sie im Frühling sparsam, um eine gute Etablierung dieses immergrünen Gemüses zu ermöglichen.
Die Lagerung: Die Blätter sollten nach der Ernte schnell verzehrt werden.
Sommerknoblauch - Allium ampeloprasum in Bildern...
Hafen
Blüte
Laub
Botanik
Wählen Sie einen sonnigen oder halbschattigen Standort aus. Der Ewige Lauch bevorzugt reiche, gut durchlässige Böden mit sandiger Tendenz und Kalkgehalt. Bei saurem Boden ist eine Kalkzufuhr willkommen. Einige Monate vor der Pflanzung bringen Sie reifen Kompost ein, indem Sie den Boden auf 5 cm auflockern und gut entkompaktieren. Entfernen Sie Steine und Unkraut im Boden. Die Pflanzung erfolgt im Frühling bis Herbst.
Setzen Sie die Zwiebeln in einem Abstand von 25 cm in alle Richtungen. Graben Sie ein Loch, setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit feiner Erde. Gut anpressen und gießen. Häufeln Sie die Pflanzen 1 bis 2 Mal, indem Sie Erde auf einige Zentimeter Höhe zurückbringen.
Jedes Jahr eine Kompostzugabe auf der Oberfläche vorsehen.
Zwei nennenswerte Vorteile: Der Ewige Lauch benötigt auch im Sommer keine Bewässerung, selbst im Midi, und er ist resistenter gegen Krankheiten und Schädlinge, insbesondere den Lauchminierfliege.
Der Ewige Lauch kann sich durch die Bulbillen vermehren, die sich neben der Hauptzwiebel bilden.
Wann soll ich pflanzen?
Für welchen Ort?
Pflege
Antwort von den Promesse de fleurs
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: