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Aufsteigender Fuchsschwanz Rote - Amaranthus blitum
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Aufsteigender Fuchsschwanz Rote - Amaranthus blitum
Aufsteigender Fuchsschwanz Rote - Amaranthus blitum
Amaranthus blitum Rouge
Aufsteigender Fuchsschwanz, Bläulichgrauer Fuchsschwanz
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Bestellungen, die nur Samen enthalten, werden gegen eine Gebühr von 3,90 € in einem Umschlag per Post geliefert.
Beschreibung
Die rot-lila Blätter des roten Fuchsschwanzes sind essbar. Sie können sowohl roh als auch gekocht wie Spinat gegessen werden. Mit ihrem milden Geschmack werden diese vitamin- und ballaststoffreichen Blätter Ihre kulinarische Neugier wecken. Die Samen können zu Mehl verarbeitet oder wie Mais gepufft werden. Diese große jährliche Pflanze verträgt Hitze gut und ist eher wassersparend. Säen Sie sie im Gemüsegarten im April-Mai, an einem sonnigen Standort, in tiefem und lockerem Boden, der feucht bleibt. Ideal für Fans der Permakultur.
Aus der Familie der Gänsefußgewächse oder Fuchsschwanzgewächse, wie Rote Bete und Grüner Mangold, stammt der Rote Fuchsschwanz wahrscheinlich aus der Mittelmeerregion, hat sich aber in den meisten tropischen und gemäßigten Regionen der Welt, insbesondere in Afrika und Asien, verbreitet. Dort wird es wie Spinat als Blattgemüse angebaut. In Griechenland ist es Bestandteil des Gerichts namens vlita, bei dem die Blätter gekocht und mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt werden. Die Art hat grünes Laub. Die rote Sorte zeichnet sich durch ihr Laub aus, das nicht nur schmackhaft ist, sondern auch dekorativ ist.
Der essbare rote Fuchsschwanz ist bei Feinschmeckern wenig bekannt, verdient aber einen Platz in Ihrem Gemüsegarten, da er geschmackvoll ist und auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in Frühlingssalaten, gekocht überbacken, mit Sahne, kombiniert mit Ziegenkäse oder Lachs, wie Spinat. Es bildet eine aufrechte, gut verzweigte Pflanze, die eine Höhe von 1,5 m erreichen kann. Die einfachen Blätter sind leicht gekerbt und haben deutlich sichtbare Nerven. Sie sind rot-lila gefärbt. Die Blüte erfolgt im Sommer (Juli-August). Die violetten Blüten sind in Ähren in den Blattachseln oder am Ende der Stängel gruppiert.
Ernte: Die Ernte des Fuchsschwanzes erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Die jungen Blätter sind am zartesten. Es sollte vermieden werden, die Blätter zu ernten, sobald die Pflanze blüht. Die Samen werden bei Reife zwischen August und Oktober geerntet. Sie neigt dazu, sich von selbst wieder auszusäen.
Lagerung: Die Blätter des Fuchsschwanzes halten sich nicht gut im Kühlschrank, also pflücken Sie sie kurz vor der Zubereitung. Sie können jedoch nach dem Blanchieren für drei Minuten in gesalzenem kochendem Wasser eingefroren werden.
Wissenswert: Es handelt sich um eine sogenannte nitrophile Pflanze, d.h. sie konzentriert Nitrite und Nitrate. Es ist daher unerlässlich, in ihrem Anbaugebiet keine chemischen Stickstoffdünger zu verwenden.
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Ernte
Hafen
Laub
Botanik
Amaranthus
blitum
Rouge
Chenopodiaceae
Aufsteigender Fuchsschwanz, Bläulichgrauer Fuchsschwanz
Amarantus blitum, Amaranthus lividus L.
Gartenbau
Einjährig
Sonstige Amaranthsamen
Pflanzung & Pflege
Anbau: Das rote essbare Amarant gedeiht im frühen Sommer in der Sonne oder im Hochsommer im Halbschatten, besonders in sehr heißen Regionen. Es bevorzugt idealerweise einen humosen, feuchten, durchlässigen und gut bearbeiteten Boden. Wenn eine Kompostzugabe erforderlich ist, sollte diese vorzugsweise im Herbst in Form von reifem Kompost erfolgen, der auf einer Tiefe von 5 cm eingearbeitet wird, nachdem der Boden wie für jedes Gemüsebeet gut gelockert wurde.
Aussaat: Die Keimtemperatur für den roten essbaren Amarant liegt zwischen 21 und 25 °C und dauert etwa 15 Tage. Es kann unter Schutz (Kalthaus oder Frühbeet) oder im Freien ohne Schutz gesät werden.
Aussaatzeitraum: Im März-April unter kaltem Schutz aussäen und im Mai-Juni an Ort und Stelle verpflanzen oder im Mai-Juni direkt ins Freiland säen, nach den letzten Frühlingsfrösten.
Erntezeitraum: Von Juli bis Oktober.
In gut vorbereiteten und gelockerten Boden die Samen 1-2 Zentimeter tief in Reihen mit einem Abstand von 30-40 cm säen. Die Aussaat mit einer dünnen Schicht Erde bedecken und leicht andrücken. Sie können zu dicht gesäte Pflanzen ausdünnen und etwa alle 30 cm einen Pflanzenabstand lassen. Bei Anbau zur Ernte von frischen Blättern, ähnlich wie Spinat, ist es besser, den Pflanzenabstand auf etwa 15 cm zu reduzieren und regelmäßiger zu gießen. Bei heißem Wetter dauert es 40-60 Tage von der Aussaat bis zur ersten Blatternte.
Pflege: Denken Sie daran, regelmäßig mit feinem Regenwasser zu gießen und den Boden zu mulchen, um eine gute Feuchtigkeit zu erhalten. Es wird auch empfohlen, die Aussaat zu verteilen, um die Ernteperiode zu verlängern.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
- In den Mittelmeerländern (Marseille, Madrid, Mailand usw.) sind Herbst und Winter die besten Pflanzzeiten.
- In den kontinentalen Zonen (Straßburg, München, Wien usw.) sollte die Pflanzung im Frühjahr auf 2 bis 3 Wochen später verschoben und im Herbst um 2 bis 4 Wochen vorgezogen werden.
- In Gebirgsregionen (Alpen, Pyrenäen, Karpaten usw.) ist es am besten, im späten Frühjahr (Mai-Juni) oder im Spätsommer (August-September) zu pflanzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort:
- In den Zonen 9 bis 10 (Italien, Spanien, Griechenland usw.) findet die Blüte etwa 2 bis 4 Wochen früher statt.
- In den Zonen 6 bis 7 (Deutschland, Polen, Slowenien und untere Bergregionen) wird sich die Blüte um 2 bis 3 Wochen verzögern.
- In Zone 5 (Mitteleuropa, Skandinavien) verzögert sich die Blüte um 3 bis 5 Wochen.