Salat-Gurke Brocade

Die Cucumis sativus 'Brocade' ist eine Gurkenart aus Indien, wo sie lokal als 'Sambar Southekai' bekannt ist. Sie unterscheidet sich von der klassischen Gurke, lang, dünn und grün, durch die ovale Form ihrer Früchte, mit einem süßeren und schärferen Geschmack. Sie werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, insbesondere in indischen Gerichten wie dem Mangalore Gurken Curry, Sambars und Rasams. Ihr Wachstum ähnelt dem einer indischen Gurke und erreicht eine Höhe von 2 bis 2,50 m bei einer Breite von 0,70 m. Robust und produktiv, ist sie sehr widerstandsfähig gegen Mehltau. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai und die Ernte erstreckt sich von Juli bis Oktober.

Die Mangalore Gurke, auf Lateinisch Cucumis sativus 'Brocade', wird auch 'Sambar Southekai' oder 'Sambar' Gurke genannt. Es handelt sich um eine indische Gurkensorte, die in der Region Malnad im Südwesten Indiens entwickelt wurde. Dieses Obst-Gemüse wird bis nach Mangalore, einer Stadt im Süden Indiens, angebaut. Diese Gurke, die dem Melonengeschmack ähnelt, hat eine längliche oder ovale Form, ist 20 bis 25 cm lang und wiegt 600 bis 700 Gramm, grün mit gelben Streifen bei Reife. Die Frucht reift schnell, nur 2 bis 3 Wochen nach ihrem ersten Erscheinen.

Die Mangalore Gurke bevorzugt leichte, lockere, feuchte und humusreiche Böden. Sie mag sonnige Standorte und Temperaturen zwischen 18 und 22°. Sie ist eine ziemlich wasserhungrige Pflanze, die regelmäßig bewässert werden muss. Diese Gurke wird auf herkömmliche Weise angebaut, benötigt jedoch etwas mehr Wärme als unsere einheimischen Gurken. Es wird empfohlen, sie in den weniger milden Regionen unter Schutz anzubauen.

In der Küche: Diese Frucht ist reich an Wasser und Ballaststoffen, reich an Mineralstoffen (Calcium, Magnesium, Kalium) und Vitaminen A, C und B6. Sie wird in der Regel gekocht gegessen und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel Mangalore Gurken Sambar, Curry oder gebraten.

Ernte: Die Ernte der Mangalore Gurken erfolgt, wenn sie ihre endgültige Größe erreicht haben und ihre Farbe schöne gelb-orange Streifen zeigt. Denken Sie daran, regelmäßig zu ernten, um die Bildung neuer Früchte zu fördern.

Aufbewahrung: Die Früchte können monatelang nach der Ernte unter kühlen und trockenen Bedingungen gelagert werden. Ernten Sie sie vorsichtig, um Beschädigungen zu vermeiden, und lagern Sie sie an einem kühlen und belüfteten Ort, sie können bis Dezember genossen werden.

Der Gärtner-Tipp: Wie alle Kürbisgewächse kann die Mangalore Gurke trotz ihrer guten Resistenz von Mehltau befallen werden: Eine weiße Filzschicht erscheint auf dem Laub. Entfernen Sie stark befallene Blätter und sprühen Sie alle zwei Wochen mit Schwefelpulver. Bei leichtem Befall können Sie die Pflanzen auch mit verdünnter Magermilch, 10 bis 20 % in Regenwasser, behandeln. Als vorbeugende Maßnahme sollten Sie das Laub nicht bewässern. Eine Brühe aus Schachtelhalm kann auch gesprüht werden, um die Widerstandsfähigkeit des Laubs zu stärken.